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Entre tradition et modernité

"Depuis la création du premier salon, en 2012, Authentic Men s’est développé et propose ses services de coiffeur pour hommes et barbier dans quatre lieux tourangeaux. Anne-Cécile Comte-Harnais a été bien inspirée d’écouter les conseils de son père, Jacques Harnois. Ce dernier, coiffeur à la retraite, a su déceler la tendance d’un retour en grâce des métiers de coiffeur pour hommes et barbier. Après la création d’un premier salon, place de Châteauneuf, Authentic Men en a ouvert trois autres - rue Charles Gille, rue de la...
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La 3ème édition du concours « Passeport pour la franchise » remportée par Persillé

Persillé, Maison de Viande, concept hybride de boucherie et de restaurant, a remporté la troisième édition du concours "Passeport pour la franchise", qui récompense les "concepts prometteurs" pour un développement en franchise. Après Tailor Corner, lauréat de la première édition en 2014, et Syndic Experts, lauréat de la deuxième édition en 2015, Persillé, Maison de Viande a remporté ce jeudi 23 juin la troisième édition du concours "Passeport pour la franchise", organisé à l’initiative du Cabinet Gouache Avocats, en partenariat avec la Fédération Française de la...
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Persillé, Maison de Viande remporte le concours « Passeport pour la Franchise »

And the winner is : Persillé, Maison de Viande. Portée par deux jeunes dirigeants, Maxence de Warren (expert achat et viande) et David Lebreton (ancien responsable produit chez Quick) l’enseigne réinvente le métier de boucher en proposant une offre mixte de restauration et de boucherie : on va manger chez son boucher ou acheter sa viande dans son restaurant ! 110 000 euros de prestations Le concept a séduit le jury du concours "Passeport pour la franchise" composé de professionnels dans le développement en franchise qui sont...
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Les Passeports de la Franchise 2016 distinguent Persillé, concept original de Boucherie-restaurant

Le concours, créé et promu par le cabinet Gouache Avocats, célébrait le 23 juin 2016 sa troisième édition à Paris et c’est Persillé, magasin à mi-chemin de la boucherie et du restaurant, qui a décroché le premier prix, suivi du coiffeur pour hommes Authentic Men, et des concepts de restauration Nachos Mexican Grill et Sweet Shake. L’Observatoire de la franchise était présent et vous propose un compte-rendu complet de l’événement. Les deux fondateurs de Persillé se déclaraient ravis à l’issue de la cérémonie et on les...
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